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和歌山市のディナーにチャーハン、飲茶、点心、北京ダックをワインと満喫
- その全てが手作り
種類豊富な飲茶をどうぞ - 和歌山市にある創作中華料理店「中国彩 崇華(ちゅうごくさい しゅうか)」。
実に様々な独創的な料理が揃う当店ですが、
中でも特に自信を持っておすすめするのが“飲茶”です。
皮をはじめその素材全てを手作りで揃え、季節ならではの旬をとらえた一品に。
彩り豊かな10種類の見た目や味わいをご堪能いただけます。
それぞれが持つ個性豊かな存在感をじっくりとお愉しみください。
※表示価格は税込みです。
- 蒸し点心十種盛り合わせ
- 2,180円
※表示価格は税込みです。
- 山形豚の黒酢酢豚
- 1,200円
崇華の真価を発揮するのが、その自由な発想から生まれる「独自性」です。
中華料理ではポピュラーな“酢豚”も、当店では特別な表現でご提供。
群馬県産の“上州麦豚”をはじめとした様々なブランド肉を用い、ローストした豚肉に酢豚あんを添えるスタイルですので、より明確に豚の旨味を感じていただけるはずです。
- 五目炒飯
- 800円
- 至ってシンプル
だからこそ伝わる上質さ - 崇華の料理の中には、シンプルに仕上げる一品も多数ございます。しかしそのこだわりは、他の料理といささかも変わりません。
特に作り手の腕が試される“五目炒飯”は自慢の逸品。素材を投入するタイミングや火加減など、1つひとつの作業を見極め、絶妙なバランスをもって至極の一皿に仕上げます。
その全てが揃う事で到達する美味しさをぜひお試しあれ。
- 丹波黒どり
クリスピーチキン - 1,500円
ブランド鶏“丹波黒どり”を使用した一品。皮はパリッとした食感、中身はふっくらとジューシーに仕上げております。自家製の甜麺醤ソースの甘辛さが鶏の旨味を更に高め、優れた相性を発揮。当店にお越しの際はぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
- 車海老チリソース
- 1,800円
ピリッと刺激的な辛さのチリソースに、有頭海老3尾を合わせた豪華な逸品です。海老油による旨味を凝縮したソースはもちろん最高級の相性。その日の仕入れによって変化する海鮮の組み合わせは、正に一期一会と呼ぶに相応しい多様さです。
- 紀州鴨の北京ダック
(3枚) - 4,500円
一般的には「皮を愉しむもの」とされる“北京ダック”ですが、崇華ではひと味違ったスタイルでご提供しております。
カリッと揚げた紀州鴨肉を添えるのがこだわりです。
凝縮した旨味を発揮し、思わず笑みがこぼれるはず。
香ばしい皮とご一緒にお召し上がりください。
※表示価格は税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
※季節や仕入れ状況により内容は毎日変更がございます。
前菜
- 本日の前菜五種盛り(一人前)
- 1,500円
- 黒毛和牛の中華風ローストビーフ
- 2,800円
- 味噌漬けチャーシュー
- 1,100円
- 兵庫県産生牡蠣塩和え
- 1,200円
点心
- 蔵尾ポークの小籠包(2個)
- 480円
- ふかひれ蒸し餃子(2個)
- 500円
- 豚肉と海老の焼売(2個)
- 450円
- 大根餅(自家製豆板醤添え)
- 480円
- 中華春巻き(2本)
- 500円
- 海鮮春巻き(3本)
- 500円
- 中華風ピロシキ(2個)
- 400円
肉料理
- 和牛イチボの青椒肉絲
- 2,400円
- 黒毛和牛の四川麻婆豆腐
- 1,100円
- 紀州山椒の塩麻婆豆腐
- 980円
- 丹波黒鶏クリスピーチキン
- 1,500円
- 丹波黒鶏油淋鶏
- 1,500円
飯・麺
- 五目炒飯
- 800円
- ホタルイカのピリ辛炒飯
- 1,100円
- 海鮮五目あんかけ焼きそば
- 1,600円
- 担々麺
- 700円
- ふかひれスープ
- 1,100円
甜品
- ごま団子(2個)
- 380円
- 蜂蜜とクルミのアイス
- 600円
- 杏仁豆腐
- 700円
料理の美味しさを更に引き立てるお酒も、種類豊富に取り揃えております。
その中でもぜひお試しいただきたい品が“中国ワイン”です。実は中国は、葡萄畑の面積やワイン生産量でも世界上位に入るワイン大国。近年話題になっており、ワイン愛好家の間でも高い評価を得る銘柄もございます。定番の紹興酒は、リーズナブルなものから高級品まで複数ご用意。
その他定番のドリンクもございますので、ぜひお好みの1杯を見つけていただければ幸いです。
ほっと一息つく食後には“中国茶”はいかがでしょうか。常時8種類の銘柄があり、味、香り、効能など、それぞれに個性を発揮しているのが魅力の1つです。きっと食後のひとときを優しく包み込んでくれる事でしょう。
一杯の特徴など、どうぞ気軽にお尋ねください。
お好みに適した銘柄をご提案させていただきます。
※表示価格は税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
ビール
生ビール
- エビスマイスター
- 並630円
小480円
- アサヒスーパードライ
- 680円
- サッポロラガー
- 680円
- 青島ビール
- 580円
ウイスキー
※ロック、水割り、ソーダ割りからお選びください。
- デュワーズ
- 450円
- 山崎
- 850円
梅酒・果実酒
- 山崎蒸留所貯蔵 焙煎樽仕込梅酒
- 550円
- 紀州産 梅酒
- 500円
酎ハイ
- プレーン・レモン・ライム・梅
- 各460円
焼酎
麦
- 和ら麦
- 500円
- 中々
- 550円
芋
- からり芋
- 500円
- 紫赤兎馬
- 550円
日本酒
- 根知男山 本醸造(300ml)
- 1,000円
- 黒牛 純米(300ml)
- 900円
ワイン
- 本日のワイン(赤・白)
- 各800円
赤ワイン
- ジウリアーナ メルロ IGP
- ボトル 2,300円
- AKA
- ボトル 5,000円
- アルベールビショ ブルゴーニュ
ピノノワール - ボトル 5,800円
白ワイン
- ジウリアーナ ピノ・グリージョ IGP
- ボトル 2,300円
- シャブリ ラ キュヴェ デパキ
- ボトル 5,500円
- ドメーヌ シガラス アシルティコ
モネンヴァシア - ボトル 6,000円
スパークリングワイン
- ヴァルフォルモサ クラシック
ブリュットナチュレ - ボトル 2,500円
- キリヤーニ アカキーズ
スパークリング ロゼ - ボトル 4,500円
ハーフワイン
- クネ リオハ クリアンサ
- ハーフボトル 1,800円
- モンカロ チメリオ ロッソ
コーネロ - ハーフボトル 2,000円
- グレイス甲州
- ハーフボトル 2,000円
中国酒
紹興酒
- 古越龍山金龍(一合)
- 550円
- 古越龍山陳年(亀壺仕込み一合)
- 650円
- 珍蔵十年(250ml壺)
- 980円
- 陳年紹興貴酒8年(640ml瓶)
- 2,800円
中国果実酒
- 林檎酒(リンゴのお酒)
- 580円
- 桂花陳酒(キンモクセイのお酒)
- 570円
中国茶
- 富貴茶(フッキチャ)
- 600円
- 台湾凍頂烏龍茶
(タイワントウチョウウーロンチャ) - 750円
- 鉄観音(テッカンノン)
- 650円
- 百合花籠(ユリカラン)
- 750円
- 青八宝健康茶
- 980円
- 黒烏龍茶
- 650円
ソフトドリンク
- 烏龍茶・ジャスミン茶・コーラ
オレンジジュース・アップルジュース - 各300円
崇華では、お持ち帰り用に特製弁当もご用意しております。ご予約いただけましたらランチタイムにもご利用可能です。また、店内メニューにつきましてもテイクアウトを承っておりますので、気軽にお問い合わせください。
※テイクアウトはカード払い不可となります。
【特製弁当】
※表示価格は税込みです。
- 丹波黒鶏(地鶏)の唐揚げ弁当
- 1,400円
- イベリコ豚の黒酢酢豚弁当
- 1,200円
- エビチリ弁当
- 1,100円
- 黒毛和牛の四川麻婆豆腐弁当
- 1,300円
- 黒毛和牛チンジャオロース
- 2,200円
本日の点心二品、香の物、御飯
※ご飯を炒飯に変更は+300円
メニュー内容変更できます。その他単品メニューもございます。
お気楽にお問い合わせください。